旅游新闻
教你做家常版红烧草鱼块,做出来肉质鲜嫩爽滑味道香辣
发布日期:2020-08-24 13:32   来源:未知   阅读:

?草鱼肉是大多数人喜爱的一种淡水鱼,不仅价格便宜,经济实惠,而且营养价值十分丰富,常见的吃法有:清蒸、酱焖、清炖等,其中红烧草鱼块就是最常见的一种烹调方法,其特点是:肉质鲜嫩,香辣可口,做法简单,下饭时还超美味。

火烧是我国特有的一种烹调方法,不仅做法简单,风味独特,而且适用范围极广,80%以上的菜品都可采用此道,牛羊肉、海鲜、鱼肉等等,各种淡水鱼自然不会例外,其中除含有大量的优质蛋白质外,还具有滋补功效,其原理是:先炸后炖,突出的特点是:肉质鲜嫩,香辣味美,超级的入味。

[材料配料]:草鱼,豆瓣酱,啤酒,盐,玉米淀粉,小米椒,葱,料酒,鸡蛋,食用油,大蒜,生姜,生抽,蚝油,老抽,陈醋。

[生产过程]:

首先,到市场上挑选一条1-2斤重的草鱼,请店主帮忙宰杀好后再拿回来,在清洗完之后,再用刀子切成小块,放进盆里备用。